第614章 鱼汤的神级做法
父女俩你一口我一口，转眼就干掉了半盘子。
“别吃太快，小心噎着，喝口鱼汤。”王天辉提醒道。
阮绵绵红着脸嘿嘿一笑，乖乖地盛了一碗鱼汤，然后喝了一小口。
“诶？”
惊了一声，她又喝了第二口、第三口，接着一整碗都喝进去了。
来不及说话，她赶紧给老爸也盛了一碗。
“爸，快尝尝，我的妈呀！”阮绵绵已经找不出词来形容这鱼汤了。
阮宏天品尝了一下鱼汤，眼睛都变亮了。
“浓郁、鲜美、醇厚！天辉，想不到你的厨艺这么高超！”阮宏天给了王天辉最高的评价。
王天辉笑道：“我这做法可谈不上厨艺，主要是食材够鲜够美，再加上我妈教我的鱼汤熬法，就做出这道家常鱼汤了。”
“这也太厉害了吧？这么香浓是怎么熬的啊？为什么我们之前喝的鱼汤虽然很白，但淡得跟水一样，滋味差远了。”阮绵绵又盛了一碗，怎么都喝不够。
王天辉介绍道：“首先就是煎鱼，要把鱼煎碎，一是可以去腥增香，二是可以最大程度的把鱼肉鲜味煮出来，等鱼煎碎了之后，再加入牛奶熬制到汤汁浓郁，然后将鱼汤过滤，简单调味就可以了。”
“就这么简单？”阮绵绵惊道。
“是啊，就这么简单，我们村里的小孩都会做。”王天辉说道。
“原来你把鱼煎碎是故意的，你好坏啊，我笑你你都不告诉我，原来小丑竟是我自己。”阮绵绵脸红红地说道。
王天辉看她这样差点笑喷。
然后他指着那盘金灿灿的肉松说道：“这些就是捞出来的鱼肉碎和鱼骨，在锅里放少许油然后不停翻炒，直到把水炒干炒酥，撒上烧烤料就行了。”
“哇！原来这就是鱼汤里的废料啊？这不就是变废为宝吗？果然是神仙做法，厉害了！”
“确实让人大开眼界，原来美食真的不需要多复杂的技艺，简单的烹饪也可以造就顶级美味。”
阮绵绵和阮宏天被王天辉这道一鱼两吃惊呆了。
“别总吃鱼酥和鱼汤了，尝尝其他的海鲜，肯定也不会让你们失望的。”王天辉给父女二人夹了菜，让他们蘸着调料吃。
“哇，这个鲍鱼肉好嫩啊，我以前吃的鲍鱼个头一大，肉又老又皮，像吃轮胎一样，这个真好吃诶！”阮绵绵抱着一只鲍鱼啃。
“龙虾肉很鲜美，真的不错。”
“快看这个螃蟹，满满的蟹膏，太香了。”
“海参好吃，但太大个了，只敢吃一条，怕流鼻血哈哈。”
“绵绵，快尝尝这胆海怎么样？”
“好甜啊，爸，龙虾肉给我一块。”
父女俩就像两个没吃过海鲜的人一样，每口都是惊喜，还不忘了互相分享，然后一起惊叹。
王天辉看他们这么认可这些海鲜，心里也高兴。
三人一通风卷残云，桌上的海鲜已经被吃得七七八八了，但这些东西不占肚子，阮绵绵和阮宏天吃的兴趣还是非常高昂。
只是那一盆血蛤，一直没有人动过。
“你们怎么不吃血蛤？”王天辉问二人道。
“这个我刚才拿起来一看，竟然是活的，天辉哥，你忘记煮了吧？”阮绵绵一脸嫌弃地说道。
“蛤蜊我还没有吃过刺身，不知道味道怎么样，没敢轻易尝试。”阮宏天笑呵呵地解释道。
王天辉笑了，“这可是最适合刺身的海鲜了，如果做熟了吃就毫无特点了，你们试一试，一口就会爱上的。”
“真的假的？”阮绵绵表示怀疑。
“你试试不就知道了？”王天辉怂恿她道。
“对，你先试试。”阮宏天也让女儿先试，老年人对吃生还是有点忌惮的。
“试试就试试！”
阮绵绵伸手拿了一个血蛤，这血蛤个头很大，一手只能握住一个。
桌上有专门撬贝壳的小刀，她用得很熟练，将刀尖在血蛤后部合页处往里一戳，然后一转，血蛤就被撬开了。
用刀将贝柱划断，就可以轻松打开贝壳了。
当贝壳一打开，阮绵绵顿时惊叫了一声，将血蛤扔了出去，被王天辉一伸手接住了。
阮宏天看到女儿一手的血，顿时吓得脸都白了，赶紧拿起纸巾给女儿擦血。
“你这丫头，怎么这么不小心啊？流了这么多血，我的天呐。”
阮绵绵都吓傻了，一脸懵逼，她并没有感受到手疼。
擦完了手，阮宏天却没有找到阮绵绵手上的伤口。
“怎么回事？你到底割哪里了？”阮宏天问道。
“我也不知道哪来的血，吓死我了。”阮绵绵惊魂未定。
这时王天辉把开启一半又合上的血蛤再次掰开给二人看，说道：“那不是血，只不过是血蛤里面的汁水而已，这可是血蛤最精华的部分了，洒了那么多，真是可惜了。”
看着血淋淋的血蛤，阮绵绵有些害怕。
“你说它的血是精华？太吓人了吧？我可不敢吃。”阮绵绵表现得十分抗拒。
“这不是血，是它的肉汁，因为富含血红素，所以呈现血色，吃这个东西很滋补的，不信你尝尝。”王天辉又递回给阮绵绵。
“真的不是血？”阮绵绵再次求证道。
王天辉点点头，“不要以为红色的就是血，红莓汁不也像血一样吗？我看你喝得还挺高兴，这个怎么就不行了？”
“红莓汁……”
阮绵绵看着肉红汁红的血蛤，点了点头，“这样一想，好像就没那么可怕了。”
“你尝一尝，肯定不会后悔的。”王天辉怂恿她道。
“那好吧，我试试。”
阮绵绵拿着血蛤，闭着眼睛，狠下心，一口将蛤肉吸了进去。
“咦？好鲜啊！鲜甜鲜甜的，肉也很嫩，有点好吃唉。”
果然一口惊艳，阮绵绵咂吧着嘴，美味战胜了心理负担，此时她的眼中血蛤就是无上的美味，什么可不可怕，都抛到一边去了。
“爸，你也吃啊，天辉哥说这个滋补呢，你身体不好，就要多滋补。”阮绵绵给阮宏天撬开了一个血蛤。
老年人就是这样，不管什么东西，只要它养生，那就一定是好东西。
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“别吃太快，小心噎着，喝口鱼汤。”王天辉提醒道。
阮绵绵红着脸嘿嘿一笑，乖乖地盛了一碗鱼汤，然后喝了一小口。
“诶？”
惊了一声，她又喝了第二口、第三口，接着一整碗都喝进去了。
来不及说话，她赶紧给老爸也盛了一碗。
“爸，快尝尝，我的妈呀！”阮绵绵已经找不出词来形容这鱼汤了。
阮宏天品尝了一下鱼汤，眼睛都变亮了。
“浓郁、鲜美、醇厚！天辉，想不到你的厨艺这么高超！”阮宏天给了王天辉最高的评价。
王天辉笑道：“我这做法可谈不上厨艺，主要是食材够鲜够美，再加上我妈教我的鱼汤熬法，就做出这道家常鱼汤了。”
“这也太厉害了吧？这么香浓是怎么熬的啊？为什么我们之前喝的鱼汤虽然很白，但淡得跟水一样，滋味差远了。”阮绵绵又盛了一碗，怎么都喝不够。
王天辉介绍道：“首先就是煎鱼，要把鱼煎碎，一是可以去腥增香，二是可以最大程度的把鱼肉鲜味煮出来，等鱼煎碎了之后，再加入牛奶熬制到汤汁浓郁，然后将鱼汤过滤，简单调味就可以了。”
“就这么简单？”阮绵绵惊道。
“是啊，就这么简单，我们村里的小孩都会做。”王天辉说道。
“原来你把鱼煎碎是故意的，你好坏啊，我笑你你都不告诉我，原来小丑竟是我自己。”阮绵绵脸红红地说道。
王天辉看她这样差点笑喷。
然后他指着那盘金灿灿的肉松说道：“这些就是捞出来的鱼肉碎和鱼骨，在锅里放少许油然后不停翻炒，直到把水炒干炒酥，撒上烧烤料就行了。”
“哇！原来这就是鱼汤里的废料啊？这不就是变废为宝吗？果然是神仙做法，厉害了！”
“确实让人大开眼界，原来美食真的不需要多复杂的技艺，简单的烹饪也可以造就顶级美味。”
阮绵绵和阮宏天被王天辉这道一鱼两吃惊呆了。
“别总吃鱼酥和鱼汤了，尝尝其他的海鲜，肯定也不会让你们失望的。”王天辉给父女二人夹了菜，让他们蘸着调料吃。
“哇，这个鲍鱼肉好嫩啊，我以前吃的鲍鱼个头一大，肉又老又皮，像吃轮胎一样，这个真好吃诶！”阮绵绵抱着一只鲍鱼啃。
“龙虾肉很鲜美，真的不错。”
“快看这个螃蟹，满满的蟹膏，太香了。”
“海参好吃，但太大个了，只敢吃一条，怕流鼻血哈哈。”
“绵绵，快尝尝这胆海怎么样？”
“好甜啊，爸，龙虾肉给我一块。”
父女俩就像两个没吃过海鲜的人一样，每口都是惊喜，还不忘了互相分享，然后一起惊叹。
王天辉看他们这么认可这些海鲜，心里也高兴。
三人一通风卷残云，桌上的海鲜已经被吃得七七八八了，但这些东西不占肚子，阮绵绵和阮宏天吃的兴趣还是非常高昂。
只是那一盆血蛤，一直没有人动过。
“你们怎么不吃血蛤？”王天辉问二人道。
“这个我刚才拿起来一看，竟然是活的，天辉哥，你忘记煮了吧？”阮绵绵一脸嫌弃地说道。
“蛤蜊我还没有吃过刺身，不知道味道怎么样，没敢轻易尝试。”阮宏天笑呵呵地解释道。
王天辉笑了，“这可是最适合刺身的海鲜了，如果做熟了吃就毫无特点了，你们试一试，一口就会爱上的。”
“真的假的？”阮绵绵表示怀疑。
“你试试不就知道了？”王天辉怂恿她道。
“对，你先试试。”阮宏天也让女儿先试，老年人对吃生还是有点忌惮的。
“试试就试试！”
阮绵绵伸手拿了一个血蛤，这血蛤个头很大，一手只能握住一个。
桌上有专门撬贝壳的小刀，她用得很熟练，将刀尖在血蛤后部合页处往里一戳，然后一转，血蛤就被撬开了。
用刀将贝柱划断，就可以轻松打开贝壳了。
当贝壳一打开，阮绵绵顿时惊叫了一声，将血蛤扔了出去，被王天辉一伸手接住了。
阮宏天看到女儿一手的血，顿时吓得脸都白了，赶紧拿起纸巾给女儿擦血。
“你这丫头，怎么这么不小心啊？流了这么多血，我的天呐。”
阮绵绵都吓傻了，一脸懵逼，她并没有感受到手疼。
擦完了手，阮宏天却没有找到阮绵绵手上的伤口。
“怎么回事？你到底割哪里了？”阮宏天问道。
“我也不知道哪来的血，吓死我了。”阮绵绵惊魂未定。
这时王天辉把开启一半又合上的血蛤再次掰开给二人看，说道：“那不是血，只不过是血蛤里面的汁水而已，这可是血蛤最精华的部分了，洒了那么多，真是可惜了。”
看着血淋淋的血蛤，阮绵绵有些害怕。
“你说它的血是精华？太吓人了吧？我可不敢吃。”阮绵绵表现得十分抗拒。
“这不是血，是它的肉汁，因为富含血红素，所以呈现血色，吃这个东西很滋补的，不信你尝尝。”王天辉又递回给阮绵绵。
“真的不是血？”阮绵绵再次求证道。
王天辉点点头，“不要以为红色的就是血，红莓汁不也像血一样吗？我看你喝得还挺高兴，这个怎么就不行了？”
“红莓汁……”
阮绵绵看着肉红汁红的血蛤，点了点头，“这样一想，好像就没那么可怕了。”
“你尝一尝，肯定不会后悔的。”王天辉怂恿她道。
“那好吧，我试试。”
阮绵绵拿着血蛤，闭着眼睛，狠下心，一口将蛤肉吸了进去。
“咦？好鲜啊！鲜甜鲜甜的，肉也很嫩，有点好吃唉。”
果然一口惊艳，阮绵绵咂吧着嘴，美味战胜了心理负担，此时她的眼中血蛤就是无上的美味，什么可不可怕，都抛到一边去了。
“爸，你也吃啊，天辉哥说这个滋补呢，你身体不好，就要多滋补。”阮绵绵给阮宏天撬开了一个血蛤。
老年人就是这样，不管什么东西，只要它养生，那就一定是好东西。
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